重曹に酸を合わせると、二酸化炭素の細かい泡が発生して生地が膨らみやすくなります。酸性の材料である小麦粉・バター・卵・牛乳・白砂糖・はちみつ・チョコレートなどを混ぜ合わせればベーキングパウダーを入れなくても重曹だけで十分に膨らみます。 料理に「重曹」を使ったことはありますか。掃除道具としての万能さが目立ち、ひょっとすると料理に使うイメージすら持ったことがないという人もいるかもしれません。重曹は、食材のくさみを取ったり、膨くらし粉に使われたりと昔から料理に使われています。 「ベーキングパウダーや重曹が苦いときの対処と原因をまとめたよ。」のページです。 このサイト【日々喫茶】は、紅茶・はちみつ・チーズなど、主に家で楽しむお茶とコーヒーと、そのまわりにあるお菓子や軽食や素材にまつわる話題を扱うサイトです。 ふわっふわに作れる卵焼きのレシピをご紹介。3つのコツさえ押さえれば、お店で出すような卵焼きが焼けるんです。そのコツをプロに教えてもらいました。

1.膨張効果. 重曹で玉子焼きが超フワフワに？ 今回のテーマは「重曹」。どうも評判らしく以前から試してみたいと思っていた「ダイナマイト玉子焼き」と主婦たちの間で話題になった重曹入りの玉子焼きをつくってみる。 これがもう、とにかくフワフワになるんだそうだ。 卵焼きは子供から大人まで人気のメニューで朝食やお弁当の定番おかずです。でも、理想のふわふわの卵焼きを作るのは意外と難しく、焦げすぎてしまったりぺちゃんこになったりしがちです。今回は、卵焼きをふわふわに作るためのコツや裏技をまとめてみました。 ケーキに重曹を入れすぎて苦い！「ケーキに重曹を入れすぎたせいで苦い！このままじゃまずくて食べられない・・・。でもなんとか食べきってしまいたい。何かいい方法はある？」ケーキをつくるとき、ベーキングパウダーのかわりに重曹をつかうことがありますよ

卵焼きでも、重曹を入れたら フワッと膨らむかな？ 試してみましょう～！！！ 重曹の量はどのくらいだろう？ 変化が分かりにくいと困るな～。 これまでと同様に、卵2個につき 小さじ半分強ほど入れてみましょうか！ 重曹を入れ、よく混ぜてみると…